Irische Landküche...zu Gast an Connemaras Küste

Diesen Monat erscheint nun endlich das Kochbuch "Irische Landküche" über den teNeues Verlag. Ich gebe euch einen kleinen Einblick zu einer unglaublich spannenden Woche und dem tollen Team hinter dem Buch...

Photo © Oliver Pohlmann
Photo © Oliver Pohlmann

Letzten Herbst wurde ich dazu eingeladen, im Westen Irlands ein Teil eines wundervollen kulinarischen Projekts zu sein. In Screebe House, einem historischen Anwesen in Connemara, habe ich gemeinsam mit dem Chefkoch des Hauses und der Mallorquinischen Köchin Dorothea Waydsch an irischen Rezepten getüftelt. In der Küche wurde alles Landestypische und Regionale verwendet, was die Natur zu der Jahreszeit hergab. Wir besuchten Land- und Fischmärkte, Delikatessenläden, benachbarte Bauern und begleiteten die Jäger zur Hirschjagd in die umliegenden Wälder. Immer dabei war unser Fotograf Oliver Pohlmann, mit dem die Zusammenarbeit ein wahres Fest war. 

Wir waren an so beeindruckenden Orten, mit wunderbaren Menschen und ich verbinde die Arbeit an diesem Buch nicht nur mit leckerer Mahlzeiten nach einem ereignisreichen Tag, sondern vor allem mit tollen Erinnerungen an eine wunderschöne Zeit, an der wir euch gerne teilhaben lassen möchten.

 

Irische Landküche - Zu Gast an Connemaras Küste

 

Gebundene Ausgabe

176 Seiten

 

Format: 19 x 25 cm
Hardcover

Ca. 125 Farb- und Schwarz-Weiß-Fotografien

Verlag: teNeues

Sprache: Deutsch und Englisch

 

 

ISBN 978 3 8327 3423 7

EUR 24,90 (inkl. Mwst)

 

 

Das Buch gibt es bald bei eurem Buchhändler des Vertrauens, wer es aber nicht abwarten kann, kann es auch online bestellen.

 

 

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Kleiner Blick ins Buch...

Photo © Nikolai P. Burkart
Photo © Nikolai P. Burkart
Photo © Oliver Pohlmann
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Hinter den Kulissen...

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